خاصیت ارده شیره برای مردان و زنان

خبرنگاران | یکشنبه نوزدهم بهمن ۱۴۰۴ | 11:29

خاصیت ارده شیره برای مردان و زنان (زمان مصرف + مضرات)

ارده و شیره، ترکیبی مقوی با ارزش غذایی بسیار بالا از کنجد آسیاب شده (ارده) و شیره طبیعی (عموماً شیره انگور، خرما، انجیر یا توت) است که در خاورمیانه به ویژه ایران، ترکیه و کشورهای عربی، محبوبیت زیادی دارد و حتی در طب سنتی ایران نیز بسیار به آن توجه می شود.

یک مطالعه که در مجله Journal of Human Hypertension منتشر شده است، نشان می دهد که مصرف 50 گرم طحینه (ارده کنجد) به طور قابل توجهی باعث کاهش فشار خون دیاستولیک و ضربان قلب شده است. همچنین این مصرف به بهبود عملکرد اندوتلیوم (لایه داخلی رگ های خونی) کمک کرده است که برای سلامت قلب و عروق بسیار مفید است. (منبع)

همچنین دوشاب یا شیره انگور (دبس) حاوی قندهای طبیعی و غنی از آهن است که برای تولید هموگلوبین و پیشگیری از کم خونی ضروری است و باعث افزایش سریع انرژی می شود و آن را جایگزین سالم تری برای شکر تصفیه شده می کند.

معروفترین نوع شیره در ایران، دوشاب نام دارد که از شیره انگور به دست می آید و خیلی ها ارده را با این شیره مصرف می کنند! ترکیب ارده با دوشاب (یا شیره خرما، توت و انجیر) بیشتر به عنوان صبحانه یا عصرانه مصرف می شود و بیشتر مردم در کشورهای خاورمیانه به خوردن این ترکیب عادت دارند.

ارده چیست و از چیزی بدست می آید؟

ارده کنجد که در ترکیه و کشورهای عربی به آن طحینه (tahin یا tahini) گفته می شود، یکی از فرآورده های طبیعی است که از دانه های کنجد پوست کنده و آسیاب شده به دست می آید. این ماده کرم رنگ و خمیری شکل، سرشار از چربی های سالم، پروتئین و مواد معدنی است.

این ماده غذایی به دلیل بافت نرم و طعم ملایم خود، به تنهایی یا در ترکیب با مواد دیگر مانند عسل، چهار شیره (شیره انگور، توت، خرما و انجیر)، شیرعسل یا هر ماده شیرین طبیعی دیگر همراه با گردو مورد استفاده قرار می گیرد و در تهیه بسیاری از غذاها و شیرینی های سنتی نقش اساسی دارد.

شیره چیست و از چه چیزی بدست می آید؟

شیره نیز محصولی طبیعی است که از عصاره گیری میوه هایی مانند انگور، توت، خرما یا انجیر تولید می شود که با حفظ طعم و خواص اصلی میوه، سرشار از قندهای طبیعی، ویتامین ها و مواد معدنی مفید مانند آهن، پتاسیم و منیزیم می باشد.

این فرآورده به عنوان یک شیرین کننده طبیعی و سالم جایگزینی مناسب برای شکر سفید است و به دلیل خواص درمانی گسترده، از قرن ها پیش در رژیم های غذایی مردم خاورمیانه و شمال آفریقا جایگاه ویژه ای داشته است و همچنان به عنوان یک منبع تغذیه ای کامل و طبیعی، مورد استفاده قرار می گیرد.

ترکیب این دو ماده یعنی ارده و شیره، یکی از سنتی ترین و سالم ترین خوراکی هاست که علاوه بر طعم دلپذیر، گروهی غنی از مواد مغذی را جذب بدن می کند. این ترکیب به طور طبیعی فاقد گلوتن است، بنابراین برای افرادی که به بیماری سلیاک یا حساسیت به گلوتن مبتلا هستند، انتخابی مناسب بدون مضرات جانبی به شمار می آید.

ترکیبات و ارزش غذایی ارده و شیره

ارده شیره به دلیل ترکیب مواد مغذی متنوع، یکی از کامل ترین و مفیدترین خوراکی های طبیعی محسوب می شوند. این دو ماده، به تنهایی دارای ارزش غذایی بالایی هستند و با ترکیب شان، منبعی غنی از انرژی و مواد مورد نیاز بدن را تأمین می کنند.

اما ترکیبات مغذی ارده و شیره چه چیزهایی هستند:

ارزش غذایی ترکیب ارده و شیره (برای ۱۰۰ گرم):

ارده شیره چقدر کالری دارد؟

ماده غذاییمقدار مصرفکالری (کیلوکالری)ترکیبات اصلی

ارده100 گرم595چربی: 53 گرم / کربوهیدرات: 21 گرم / پروتئین: 17 گرم

شیره انگور100 گرم267قندهای طبیعی

ترکیب ارده و شیره (1:1)1 قاشق غذاخوری125ترکیب ارده و شیره انگور

خواص و فواید ارده شیره برای سلامتی مردان و زنان

بهترین زمان مصرف ارده شیره [میزان مصرف پیشنهادی]

به دلیل طبیعت گرم این خوراکی، مصرف آن در روزهای سرد سال برای گرم نگه داشتن بدن و جلوگیری از احساس سرما توصیه می شود. اما در روزهای عادی سال چطور؟ به‌طور متوسط، مصرف ۳ تا ۷ قاشق غذاخوری در هفته برای اکثر افراد مناسب است.

مصرف ارده شیره در اول صبح به عنوان صبحانه

مصرف ارده شیره در صبحانه به دلیل داشتن ترکیبات انرژی زا مانند قندهای طبیعی و چربی های سالم، بهترین زمان برای شروع روز با انرژی است؛ علی الخصوص اگر کارتان فیزیکی باشد. این ترکیب از افت قند خون در طول صبح جلوگیری کرده و تمرکز را بهبود می بخشد.

مصرف ۱ تا ۲ قاشق غذاخوری ارده و شیره در روز می تواند انرژی کافی را بدون ایجاد اضافه وزن تأمین کند.

مصرف ارده شیره در عصر یا میان وعده

برای تأمین انرژی در طول روز یا به عنوان یک میان وعده سالم، مصرف ارده و شیره مناسب است. این ترکیب می تواند ساعت ها حس سیری به شما داده و گرسنگی را کاهش دهد و به بهبود سطح انرژی کمک کند.

برای افرادی که در حال کاهش وزن و رعایت رژیم لاغری خود هستند، توصیه می کنیم که مصرف ارده و شیره محدود باشد و تنها به 1 قاشق غذاخوری در 4 روز هفته کاهش یابد تا از دریافت کالری اضافی جلوگیری شود.

مصرف ارده شیره قبل از ورزش

ورزشکاران می توانند ارده و شیره را به عنوان منبعی سریع برای تأمین انرژی قبل از تمرینات ورزشی استفاده نمایند. این خوراکی انرژی لازم برای فعالیت بدنی را تأمین کرده و به بهبود کارایی بدن کمک می کند. همچنین بعد از ورزش، این ترکیب به بازسازی ذخایر انرژی و ترمیم عضلات کمک می کند. به زبانی ساده تر، پروتئین موجود در ارده و قندهای طبیعی شیره، مواد مغذی از دست رفته بدن را در کوتاه ترین زمان جبران می کنند.

افراد با فعالیت بدنی بالا می توانند مصرف بیشتری داشته باشند، مثلاً ۲ تا ۳ قاشق غذاخوری در روز! این میزان به تأمین انرژی و بازیابی عضلات کمک می کند.

عوارض و مضرات استفاده زیاد از ارده و شیره برای سلامتی بدن

چاقی و افزایش وزن

ارده و شیره کالری بسیار بالایی دارند و مصرف بیش از حد آن ها می تواند منجر به اضافه وزن شود، به ویژه در افرادی که فعالیت بدنی کمی دارند یا سبک زندگی کم تحرکی دارند.

مشکلات گوارشی

مصرف بیش از حد ممکن است باعث نفخ یا سنگینی معده شود، به ویژه در افرادی که دستگاه گوارش حساس دارند.

مشکلات صفراوی

ارده و شیره به دلیل طبع گرم، می توانند در افراد گرم مزاج موجب افزایش صفرا، خارش بدن یا حتی جوش های پوستی شوند. در موارد شدید، زیاده روی در مصرف می تواند منجر به مشکلات جدی تر مانند سرگیجه یا التهاب کبد شود.

افزایش قند خون

شیره، به ویژه در ترکیب با ارده، حاوی مقادیر زیادی قند طبیعی است که می تواند باعث افزایش سطح قند خون شود. این امر به ویژه برای افراد دیابتی یا دارای مقاومت به انسولین خطرناک است.

احتمال بروز آلرژی

افرادی که به کنجد یا ترکیبات موجود در شیره حساسیت دارند، ممکن است پس از مصرف ارده و شیره دچار واکنش های آلرژیک شوند، از جمله خارش، قرمزی پوست یا علائم گوارشی.

ایجاد عدم تعادل در طبع بدن

مصرف مداوم و زیاد این خوراکی بدون در نظر گرفتن طبع بدن می تواند تعادل مزاج را برهم بزند. برای افراد گرم مزاج توصیه می شود که ارده و شیره را با مواد سرد مانند سرکه یا ماست ترکیب کنند تا تعادل حفظ شود.

برای بهره مندی از خواص بی نظیر ارده و شیره، بهتر است این خوراکی در مقادیر متعادل و با در نظر گرفتن طبع و نیاز بدن مصرف شود. اگر مشکل یا بیماری خاصی دارید، پیش از افزودن این ترکیب به رژیم غذایی، با پزشک یا متخصص تغذیه مشورت کنید.

شرایط نگهداری ارده و شیره در محیط های مختلف

برای حفظ کیفیت و جلوگیری از فاسد شدن ارده و شیره، باید شرایط زیر رعایت شود؛ زیرا می توانید کیفیت و طعم ارده و شیره را برای مدت طولانی حفظ کنید.

سوالات متداول

طبع ارده شیره گرم است یا سرد؟

در طب سنتی ایران گفته می شود که ترکیب ارده و شیره، مزاجی گرم و تر دارد. این ترکیب به دلیل خواص گرمایی اش، برای مقابله با سردی (سرد مزاجی) و رطوبت بدن بسیار مفید است. گرم مزاجان بهتر است این خوراکی را همراه با موادی مانند سرکه یا ماست مصرف کنند تا تعادل طبع حفظ شود.

استفاده از ارده شیره باعث کاهش وزن می شود؟

به دلیل کالری بالا، مصرف کنترل شده آن در رژیم کاهش وزن ممکن است مفید باشد، زیرا احساس سیری طولانی مدت ایجاد می کند. در داخل متن به میزان مصرف روزانه آن در رژیم غذایی اشاره کردیم.

آیا افراد دیابتی می توانند ارده و شیره مصرف کنند؟

مصرف آن باید با مشورت پزشک و در مقادیر کم انجام شود زیرا هر نوع شیره ای از میوه ها حاوی قند طبیعی است.

خواص شیره توت و ارده چیست؟

شیره توت دارای مقادیر بالای آنتی اکسیدان ها است؛ از این رو خواص ضدالتهابی داشته و از بروز التهاب در بدن جلوگیری می کند. در روی دیگر سکه، ارده به عنوان منبع غنی از پروتئین، کلسیم و اسیدهای چرب امگا ۳، به تقویت سیستم ایمنی بدن و حفظ سلامت استخوان ها کمک می کند.

کمترین چیزی که ترکیب ارده با شیره توت به شما هدیه می دهد، تأمین آهن و مواد مغذی ضروری بدن است که در ادامه به رفع کم خونی و فقر آهن، افزایش انرژی روزانه و بهبود عملکرد مغز (تقویت حافظه) منجر می شود.

چه تفاوتی بین انواع شیره (خرما، انگور، توت و انجیر) وجود دارد؟

هر نوع شیره خواص خاص خود را دارد؛ شیره خرما برای انرژی، شیره انگور برای کم خونی، شیره انجیر برای سلامت دستگاه گوارش و شیره توت برای کاهش سطح کلسترول و کنترل قند خون مفید است.

آیا مصرف ارده و شیره انگور برای کودکان هم مفید است؟

بله این ترکیب به رشد استخوان ها و تأمین انرژی کودکان کمک می کند اما باید به مقدار مناسب مصرف شود زیرا مصرف زیاد آن، انرژی را دوچندان کرده و ضربان قلب را افزایش می دهد.

چگونه می توان ارده شیره را در رژیم غذایی روزانه گنجاند؟

این ترکیب می تواند به عنوان صبحانه، روی نان یا بیسکویت، یا به صورت افزودنی به دسرها و شیرینی ها استفاده شود.

آیا ترکیب ارده و شیره باعث ایجاد حساسیت می شوند؟

افرادی که به کنجد حساسیت دارند، پس از مصرف ارده علائم آلرژیک مانند خارش، قرمزی، تورم پیدا می کنند و شاید باعث ایجاد مشکلات تنفسی در آنها شود. همچنین مصرف مقادیر زیاد قندهای طبیعی موجود در انواع شیره ها می تواند منجر به علائمی مانند نفخ یا مشکل در هضم شود، اما احتمالاً کمتر باعث حساسیت می شوند.

هفته نامه بین المللی همسر

اولین هفته نامه ویژه همسران در ایران (فرهنگی اجتماعی)

خاصیت ارده شیره برای مردان و زنان

مشخصات وب

موضوعات وب

پیوندها

آرشیو وب